Temperatura controllata
Pujol Verdaguer è uno specialista di trasporti e logistica di prodotti alimentari. Per questo motivo prestiamo massima attenzione alla gestione del freddo e al controllo della temperatura, parametro che influenza considerevolmente la conservazione della merce, con l’obiettivo di garantire sempre le migliori condizioni. I nostri impianti sono sottoposti a rigorosi controlli di refrigerazione e gli autocarri di cui ci serviamo sono equipaggiati con impianti frigoriferi di ultima generazione.
Offriamo servizi di stoccaggio su quattro temperature distinte, con zone equipaggiate di un sistema di lettura che permette di regolare la temperatura e raggiungere il livello esatto richiesto per ciascun prodotto o in funzione delle esigenze dei clienti.
Le quattro temperature sono:
- da +12ºC a 14ºC
- da +8ºC a +10ºC
- +6ºC
- da +2ºC a +4ºC
ESTENDERE LA VITA UTILE E COMMERCIAL POST-RACCOLTO
La maggior parte di frutta e verdura, una volta raccolta, comincia a consumare l’acqua interna e disperdere etilene. Questo processo ha come conseguenza un aumento della temperatura della merce e l’avanzamento della maturazione, con cambiamenti nella buccia, nel sapore, nella consistenza al tatto e nella durezza. Regolare adeguatamente la temperatura è necessario per ridurre la respirazione del prodotto e far sì che le sue proprietà siano preservate.
Il controllo della temperatura corretta è fondamentale, in quanto refrigerare a temperature eccessivamente basse può distruggere la struttura dei pezzi e i cambiamenti di temperatura possono incidere sul sapore. Se non si controlla in maniera efficace la temperatura, il prodotto può subire una riduzione della vita utile e commerciale o persino risultare danneggiato.
Pujol Verdaguer è specialista nel controllo della temperatura e pone massima importanza alle necessità e specifiche di ciascun prodotto e servizio. Questo ci permette di adattare i nostri servizi a ciascun cliente e garantire sempre risultati ottimali.