Geregelte Temperatur
Wir von Pujol Verdaguer sind Spezialisten für den Transport und die Logistik von Lebensmitteln. Daher richten wir aufgrund seiner Bedeutung für die Konservierung und mit dem Ziel, stets beste Bedingungen sicherzustellen, unsere volle Aufmerksamkeit auf das Kühlungsmanagement. Unsere Anlagen unterliegen einer strengen Kontrolle des Kühlungsvorgangs, und die Lkws, mit denen wir arbeiten, sind Kühltransporter der neusten Generation.
Wir bieten Lagerungsdienste in vier verschiedenen Temperaturkategorien an und sind außerdem unter Einsatz eines Messsystems in der Lage, die exakte Temperatur, die für die jeweiligen Güter oder nach Vorgabe des Kunden benötigt wird, einzustellen.
Die vier Temperaturkategorien sind:
- +12 bis +14 °C
- +8 bis +10 °C
- bis +6 °C
- +2 bis +4 °C
FRISCHE UND HALTBARKEIT FÜR KOMMERZIELLE NUTZUNG NACH ERNTE VERLÄNGERN
Ein Großteil der Obst- und Gemüsesorten beginnt nach der Ernte ihr eigenes Wasser zu verbrauchen und Ethylen freizusetzen. Das hat zur Folge, dass deren Temperatur steigt und der Reifevorgang stimuliert wird, so dass Veränderungen an der Haut, im Geschmack, in der Konsistenz und der Festigkeit entstehen. Eine angemessene Temperatureinstellung ist notwendig, um diese Ausscheidungen zu senken und den Nährwert zu bewahren.
Dennoch ist eine korrekte Temperatureinstellung keine leichte Aufgabe, da eine Kühlung bei zu niedrigen Temperaturen das Fruchtgewebe aufreißen und mit den Temperaturveränderungen der Geschmack beeinträchtigt werden kann. Wird die Temperatur nicht effizient kontrolliert, hat das Auswirkungen auf die Frische und Haltbarkeit für die kommerzielle Nutzung der Güter, die sogar Schäden davontragen können.
Wir von Pujol Verdaguer sind Spezialisten für Temperaturkontrolle und legen größten Wert auf die Bedürfnisse und Spezifikationen der jeweiligen Güter und auf den Service. Dadurch sind wir in der Lage, uns an jeden Kunden anzupassen und stets beste Ergebnisse zu gewährleisten.