Température contrôlée
Chez Pujol Verdaguer nous sommes spécialisés dans le transport et la logistique de produits alimentaires. C’est pour cela que nous veillons tout particulièrement à la gestion du froid et au contrôle de la température, pour leur influence sur la conservation, et afin de toujours garantir les meilleures conditions. Nos infrastructures passent par un contrôle rigoureux du froid, et les camions avec lesquels nous travaillons sont des camions frigorifiques de dernière génération.
Nous proposons des services de stockage à quatre températures différentes qui disposent en outre, d’un système de lecture qui nous permet de régler la température pour parvenir aux degrés exacts requis par chaque produit, ainsi qu’en fonction des besoins du client.
Les quatre températures sont :
- de +12ºC à 14ºC
- de +8ºC à +10ºC
- à +6ºC
- de +2ºC à +4ºC
PROLONGER LA VIE UTILE ET COMMERCIALE APRÈS LA RÉCOLTE
La plupart des fruits et légumes, une fois récoltés, commencent à consommer leur propre eau et produire de l’éthylène. Par conséquent, leur température augmente et ils commencent à mûrir : changements de la peau, du goût, du toucher et de la fermeté. Régler convenablement la température s’avère nécessaire pour réduire la respiration du produit et pour qu’il conserve ses propriétés.
Néanmoins, le contrôle de la bonne température est critique, car réfrigérer à des températures trop basses peut impliquer une rupture du tissu des pièces de fruits et légumes et avoir une influence sur leur goût avec les changements de température. Si la température n’est pas contrôlée efficacement, la vie utile et commerciale du produit peut se voir réduite, voire même, endommagée.
Chez Pujol Verdaguer nous sommes spécialisés dans le contrôle de la température et nous accordons la plus haute importance aux besoins des spécifications de chaque produit et service. Cela nous permet de nous adapter à chaque client et de toujours garantir les meilleurs résultats.